Olio Extra Vergine d’Oliva Biologico Coppa Zuccari

Estratto a freddo da olive di varietà dritta, frantoio e leccino, tutte provenienti dall’oliveto di Città Sant’Angelo, raccolte tra il 9 e il 12 ottobre 2023 e molite meccanicamente in frantoio a ciclo continuo entro poche ore.
L’evo biologico “Coppa Zuccari” presenta un fruttato medio, fresco, erbaceo, che ricorda chiaramente la mandorla amara e l’erba verde appena sfalciata.
Al palato si presenta equilibrato, confermando in pieno le sensazioni dell’olfatto. Amaro e piccante attestano la presenza di polifenoli, tipici di un prodotto di qualità con le loro funzioni antiossidanti.
Fluido e rotondo in bocca.
Le qualità organolettiche e la bassa acidità dell’olio extravergine Biologico “Coppa Zuccari” fanno sì che che questo straordinario prodotto sia particolarmente indicato per zuppe di legumi, pesce e carni bianche. Ottimo anche sulle bruschette e sulle verdure bollite.